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Da horta para a mesa

Conteudo Isobar

No Unique Garden Hotel & Spa, os hóspedes podem colher e ajudar a preparar a sua própria comida.

Acompanhar a colheita dos vegetais que estarão em breve no seu prato pode ser considerado um privilégio hoje em dia. Mais ainda, se o alimento for totalmente livre de agrotóxicos e impurezas. Esta é uma das experiências culinárias que estão na lista de trunfos que o Unique Garden Hotel & Spa, localizado em Mairiporã, no interior paulista, tem para promover a sua rica e certificada gastronomia.

Comandada pelo chef Daniel Aquino, a cozinha do empreendimento é uma das 11 aprovadas pela Fundação para a Pesquisa em Arquitetura e Ambiente (FUPAM), para receber o selo Green Kitchen, concedido aos restaurantes que levam, de fato, a natureza à mesa. Para ganhar esta certificação, os estabelecimentos também devem investir na capacitação de seus funcionários e desenvolver ações sustentáveis para descartar o mínimo de resíduos no ambiente.

No hotel paulista – que já ganhou a patente “verde” duas vezes –, este processo é totalmente participativo e aberto aos hóspedes, que podem colaborar no preparo da própria refeição. São feitas visitas às estufas, ervanários e árvores frutíferas, onde são selecionadas as matérias primas do prato. Na cozinha, o chef da casa ministra oficinas para mostrar aos visitantes o processo de preparo dos alimentos.

Auxiliado pela nutricionista do spa, Gislene Almeida, a equipe gastronômica seleciona os ingredientes e monta cada uma das refeições que irão à mesa nos restaurantes do empreendimento. Durante a semana, o descontraído Kitanda serve os almoços, com comidinhas rápidas e saudáveis. Já os jantares, com refeições sofisticadas, acontecem no Chez Victor. Aos sábados e domingos, os hóspedes podem experimentar a culinária do Relais Jardin, que permite a customização do cardápio, inclusive das carnes.

Além de comer alimentos saudáveis e limpos, o visitante do Unique Garden também poderá saciar a sua sede em fontes mais puras do planeta. Avaliada pela Organização Mundial da Saúde (OMS), a nascente hidromineral do lugar está entre as sete melhores do mundo.

Depois de fartar-se nestas delícias, só escolhendo um dos mais de 80 tratamentos terapêuticos que o Unique Garden Hotel & Spa oferece para tornar esta experiência completa. Neste templo de bem-estar e tranquilidade, a sintonia entre alimentação e qualidade de vida é a mesma, ganhando os hóspedes antes mesmo de a comida chegar à mesa.

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